Zelf Wijn Maken

Basisprincipes

De voorbereiding
Ingediënten en het nodige materiaal verzamelen.

Most verkrijgen
Het sap dat nodig is om de wijn te maken moet uit de vruchten gehaald worden. Dit kan op verschillende manieren gebeuren, de meest voor de hand liggende methode is het persen. De vruchten kunnen ook gekookt of gestoomd worden. Ook kan pulpgisting gebruikt worden.

Gisten en hevelen
De verkregen most moet nu aan het gisten gebracht worden en natuurlijk is het de bedoeling dat de verkregen wijn zo helder mogelijk wordt. Als gist wordt best wijngist gebruikt, bakkersgist werkt ook maar de gistsmaak blijft dan in de wijn.